学研ひみつシリーズ『ストウブ鍋 24cmのひみつ』

【送料無料】ストウブ staub ピコココットラウンド24cm 選べる4色【両手鍋/ホーロー/正規輸入品】

　staub/ストウブストウブのシンボルマークともなっているコウノトリはフランス北東部・アルザスの地を象徴する鳥。

1974年、『ストウブ社』はこの地に産声を上げました。

フランスが誇る3つ星シェフ『ポール・ボキューズ氏』らと共同開発したのが最初のココット（ピコ・ココット）として歴史が始まりました。

それから40年近くにわたり、世界のシェフたちの理想を形にしてきました。

食材を活かす機能を兼ね備えただけでなく、レストランのテーブルに出しても他の食器と比較しても遜色のないストウブは、フランスだけではなく世界中のシェフ達を魅了しました。

食のプロから広がったストウブも、今では世界中のキッチンでも愛されています。

2008年6月よりストウブグループは、高級刃物製品やキッチンウェアで知られている、ドイツのツヴィリング J.A. ヘンケルスグループの一員です。

ホーローとは金属にガラス質を焼きつけたものを言います。

保温性が高く、冷めにくく、熱が均等に伝わる特性があります。

保冷性も高いため冷たい料理も、テーブルに出す前に冷蔵庫に入れるだけで十分です。

黒マットエマイユ加工ストウブの製品内部は、すべて独自のザラザラ加工がしてあります。

細かな凹凸によって表面積が増えるため油なじみがよく、食材との接点が少なくなるため焦げ付きにくくなります。

セルフ・ベンディング・システムの仕組み鍋の中で温められた肉、魚、野菜などの旨みを含んだ上記が水平な蓋の裏側に触れると、蒸気は液化し蓋裏に施されたストウブ独自の『ピコ』＝突起を伝わって雨のように、食材に降り注ぎます。

このサイクルを『セルフ・ベンディング・システム』と呼び、調理中の間これが繰り返されます。

そのため、食材の旨みを逃すことなく、素材の味を活かしたやわらかでジューシーな料理が出来上がります。

【ストウブ】ピコココット　ラウンド24cm 選べる4色ストウブは一つ一つが職人の手作りです。

各製品は砂型で成形されており、型は使用後に破棄されます。

そのため、多少の差異が生まれたり、まれにホーローの仕上がりに色合いや微妙な違い、小さな気泡が見られる場合がございます。

手作りならではの差異で、不良ではございません。

商品の性能には問題ございませんので、そのままお使いください。

IHをはじめ、全ての熱源に対応しています。

(小さいココットは電磁調理器にかからない場合がございますので、ご注意ください。

) サイズ内径24×深10.5cm 容量 3.7L 重さ 4.9kg 鉄鋳物ホーローフランス製ホームパーティなどにちょうどよいサイズ。

ご使用になられる前に、必ず同封の取り扱い説明書をお読みください。

・高所から落としたり、オーブンから出してすぐに冷水につけるなど、強い衝撃、　急激な温度変化を与えると破損の恐れがあります。

特にIHは弱火から加熱し始めてください。

・熱源の中央において調理をしてください。

また、製品のサイズにあった熱源をお使い下さい。

・火にかけたままその場を離れることは大変危険です。

調理中はそばを離れないでください。

・調理中は鍋本体とつまみが熱くなります。

必ず鍋つかみをご使用ください。

・漂白剤のご使用はお避け下さい。

また、食器洗い乾燥機をご使用の場合も漂白を使用した　洗浄は避けてください・シリコンまたは木製の調理器具をご使用ください。

・製品が熱い状態のまま、テーブルなどの保護されていない面に置く事は行わないで下さい。

　表面を傷める原因になります。

・IH調理器は機種によって、底面の直径12cm以下の製品には反応しない場合があります。